Riža: Arborio riža je najčešći izbor za rižoto zbog svoje sposobnosti da upije tekućinu i otpusti škrob, što rezultira kremastom teksturom. Možete koristiti i Carnaroli rižu, koja je također odlična za rižoto, a neki izvori navode da je dobra i za početnike.

Piletina: Najbolje je koristiti pileća prsa ili batak bez kostiju, narezane na kockice.

Povrće: Izbor povrća je na vama. Klasične kombinacije uključuju luk, češnjak, mrkvu, grašak, papriku, tikvice i brokulu. Možete koristiti svježe ili smrznuto povrće.

Temeljac: Pileći temeljac je ključan za bogat okus rižota. Možete koristiti gotov temeljac ili ga pripremiti sami. Važno je da temeljac bude vruć tijekom cijelog procesa kuhanja.

Sir: Parmezan je tradicionalni izbor za rižoto, ali možete koristiti i druge tvrde sireve.

Začini: Sol, papar, svježi peršin i drugi začini po želji. Neki recepti sugeriraju i dodatak bijelog vina za dodatnu aromu.

Masnoća: Maslinovo ulje i maslac se često koriste u kombinaciji za pirjanje povrća i piletine.

Kremastija tekstura: Za još kremastiji rižoto, na kraju kuhanja dodajte žlicu maslaca zajedno s parmezanom.

Različite vrste povrća: Slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama povrća, ovisno o sezoni i vašim preferencijama. Možete dodati gljive, šparoge, špinat, buču ili bilo koje drugo povrće koje volite.

Bez mesa: Ako želite vegetarijansku verziju, jednostavno izostavite piletinu.

Začini: Osim soli i papra, možete dodati i druge začine, poput majčine dušice, ružmarina ili bosiljka.

Miješajte redovito, ali ne konstantno. Suprotno uvriježenom mišljenju, nije potrebno stalno miješanje.